Avainsana-arkisto: Silakka

Silakka on koko kansan kala joulupöydässä

Kaikkihan sutjakan ja hopeakylkisen silakan tuntevat. Silakka on koko kansan kala, joka on pitänyt köyhän kansan särpimessä, mutta maistunut myös herroille valkoisten pöytäliinojen ravintoloissa. Biologisesti tarkasteltuna silakka on Itämeressä asustava sillin alalaji Sillistä silakan erottaa selvästi pienempi rasvapitoisuus. Sillin tapaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , ,

Silakka ja sen sukulaiset maistuvat taas nuorillekin — Kilohaili on silakkaa rasvaisempi kala

Kotkan Kalamarkkinoiden teemakala on tänä syksynä kilohaili. Markkinoilla kilohailin käyttöön ja käsittelyyn opastaa Pentti Snygg. Silakan ja kilohailin erottaa toisistaan siitä, että silakan vatsa on sileä ja kilohailin karheampi. Kilohaili on myös silakkaa rasvaisempi kala. Kutupuuhissa kalat eroavat toisistaan niin, … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat:

Turun silakkamarkkinat 19.–22.10.2017 tuo Aurajokirantaan yli 150 myyntipaikkaa

Turun silakkamarkkinat on vakiinnuttanut asemansa yhdeksi valtakunnan tärkeimmistä kalamarkkinatapahtumista, ja tämänvuotiset Silakkamarkkinat ovat järjestyksessä 39. nykymuotoiset markkinat. Virallisten tietojen mukaan kalamarkkinoita Aurajoen rannalla on pidetty ensimmäisen kerran jo vuonna 1636. Markkina-alue sijaitsee markkinoiden perinteisellä paikalla Aurajoen rannalla sen läntisellä puolella … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: ,

Herkullisen kotimaisen kalan syöntiä on varaa kasvattaa – Kotimaisuus on ruuassa valttia

Suomalaiset ovat tarkkoja siitä, mitä suuhunsa laittavat. Kotimaisuus on ruuassa valttia. Kala tekee tässä kuitenkin kummallisen poikkeuksen. Tuoreen selvityksen mukaan suomalaiset syövät noin 15 kiloa kalaa vuodessa. Kalan terveysvaikutukset tunnetaan hyvin ja sen käyttö on kasvanut tuntuvasti, kuitenkin kotimaisen kalan … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , ,