Avainsana-arkisto: Ruokavalio

Keskiajalta on peräisin hernekeitto – Maistuisiko hapansilakka tai oravakukko? | Puheen Iltapäivä

Keskiajalla ajateltiin, että ruoka on myös lääkettä. Näin kertoo Satu Hovi, joka on kirjoittanut kirjan Keskiajan maut. Keskiajan alussa ruokaa säilöttiin hapattamalla ja kuivaamalla, mutta myöhemmin keskiajalla suola yleistyi ja samalla mausteiden käyttö lisääntyi. Satu Hovi kannustaakin meitä säilyttämään perinteitä, … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Mikä sieni on terveellisin? Kantarelleista saa D-vitamiinia, tateista seleeniä

Kantarellit pilkottavat jo metsissä, ja pian luonto notkuu erilaisia sieniä. Myös eri puolilta maailmaa tuotuja sieniä löytää ruokakauppojen hyllyiltä. Yleisesti sienissä on vähän natriumia, rasvoja – tuoreiden sienten koostumuksessa on rasvaa vain 0,5 prosenttia – , kolesterolia ja kaloreita. Tutkimusten … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , | Kommentoi

Tämän takia valkosipuli tekee ruuasta herkullisen – maun salaisuus on umami

Valosipuli ja sipulit ylipäänsä ovat herkullisia ja tekevät ruuasta maukkaan. Syy on perusmaussa. Valkosipulin maun salaisuus on umami. Se nimittäin tuo ruuan herkullisuuden esiin. Umamia on sipulin lisäksi kasviksissa (erityisesti tomaateissa), sienissä, kalassa ja lihassa. Pitkä keittäminen, hauduttaminen ja ruskistaminen … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Maailman terveimmät ihmiset asuvat Amazonin sademetsässä – ruokavalioon kuuluu monnia ja piraijaa

Suurin osa Tsimane-heimon nauttimasta ravinnosta on hiilihydraattipitoista. Maailman terveimmät sydämet on löydetty. Ne sykkivät tutkijoiden mukaan Bolivian metsissä asuvan Tsimane-heimon rinnoissa. Tsimanet elävät pitkälti samalla tavalla kuin ihmiskunta jo tuhat vuotta sitten: he metsästävät, keräilevät ja viljelevät maata alkeellisin tavoin. … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , | Kommentoi

Ruotsalaistutkija: Riistaruokinta voi lisätä hirvituhoja metsässä – puupitoinen ruoka tasapainottaa pötsiä

Hirvet ovat tarkkoja ruokavalionsa suhteen. Jos niille tarjotaan energiapitoista muonaa, ne etsivät pötsin tasapainottamiseksi puupitoista lisäruokaa. Riistaruokinta voi lisätä hirvituhoja metsässä, vaikka aikaisemmin on ajateltu, että ruokinta vähentäisi hirvien tarvetta syödä puita, uutisoi ruotsalainen Land Skogsbruk -lehti. Lehden haastattelema Ruotsin … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , | Kommentoi

Metsästyskoirat | Metsästyskoiran ruokinta tarkkaa – vaihtelee harjoituskauden mukaan

Metsästyskoira voi joutua jahtikauden aikana erittäin kovaan fyysiseen rasitukseen. Keho tarvitsee polttoainetta ja pelkillä perunankuorilla eläimestä loppuu veto hyvin nopeasti. Koiran elimistö toimii ruoansulatuksen ja energian keräämisen suhteen hieman eri tavalla kuin vaikkapa ihmisurheilijan. Näin ei välttämättä kannata käyttää samanlaista … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , , | Kommentoi

Tutkimus: Lentävä kasvissyöjä kuormittaa ympäristöä yhtä paljon kuin Suomessa kahdeksan vuotta pysyvä naudanlihansyöjä – meillä nautojen määrä on alhainen

Julkisessa keskustelussa annetaan tutkijan mukaan naudanlihan syönnin lopettamiselle suhteettoman suuri rooli. Luonnonvarakeskuksen tekemän tutkimuksen mukaan Thaimaan pääkaupunkiin Bangkokiin lentävä kasvissyöjä kuormittaa ympäristöä yhtä paljon kuin kahdeksan vuotta Suomessa pysyvä naudanlihansyöjä. Esimerkkilaskelman mukaan Helsingin ja Bangkokin välinen edestakainen lento tuottaa kasvihuonekaasupäästöjä … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , | Kommentoi