Avainsana-arkisto: Ruokaohje

Grilli sopii monen ruokalajin valmistamiseen | Grillaamisen opas

Grilli sopii monen ruokalajin ja ihan kokonaisen ruoka-aterian valmistamiseen. Tässä parhaimpia vinkkejä, kesän lähestyessä vinkkejä ja herkullisia reseptejä päivitetään jatkuvasti lisää. Samat ohjeet käyvät melkein sellaisinaan käytettäviksi takassa ja nuotiossa. Niissä kypsennysaikojen ja kypsyyden varmistaminen on hieman hankalempaa, koska kypsennyslämpötilaa … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , | Kommentoi

Savukala palkitsee kärsivällisen herkkusuun – näin savustat lohen onnistuneesti

Kalan savustamiseen on lähes yhtä monta tekniikkaa kuin tekijääkin. Savukalan valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta aikaa ja kärsivällisyyttä siihen vaaditaan. Kotipihassa savustettu lohi kuuluu Antti Kourin ruokapöytään erityisinä hetkinä, kuten juhannuksena ja perhejuhlissa. Siihen on syynsä, ettei savukala ole arjen … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Kalan savustaminen – Kesän kalaherkut

Savustamiseen sopivat parhaiten rasvaiset kalat: lohi, kirjolohi, nieriä, lahna, siika ja muikku tai silakka. Ripottele suolaa peratun ja huuhdellun kalan pintaan ja sisälle. Anna suolautua viileässä pari tuntia. Kalan voi suolata myös suolavedessä. Upota se 12 tunniksi 10 prosenttiseen, viileään … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , ,

Lahna taipuu herkkumakkaraksi thaimaalaisessa keittiössä

Penprabha Helsingius aloittaa kalamakkaran valmistamisen fileoimalla lahnan näppärin ottein. Hän nykäisee kalan nahan irti karkean teräsvillan avulla. Kalamassa syntyy pyöräyttämällä ainekset kahdessa eri tehosekoittimessa, jotta massasta tulee rakenteeltaan riittävän hienoa. Sitten massa pursotetaan keinotekoiseen kuoreen ja keitetään kypsäksi. Ennen tarjoilua … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , ,

Kauhajoella riistalihat makkaroiksi kansalaisopiston makkarakurssilla

Vaikka tekeminen onkin yksinkertaista, ei kovin pienen määrän takia puuhaan kannata ryhtyä. Mika Luodetlahti osallistui Kauhajoen kansalaisopiston makkarakurssille viime viikolla. Makkaroiden valmistus oli mielenkiintoista ja yksinkertaisempaa kuin oletin, kertoi Luodetlahti. Hän oli löytänyt kurssin opiston opetusohjelmasta ja tuli puolisonsa Miran … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,

Paahdettu siika helppo kalaruoka – muutamassa minuutissa

Paahdettu siika on nopea ja helppo kalaruoka. Siikafileet paahtuvat uunin grillivastuksen alla muutamassa minuutissa. Kalan kaveriksi sopivat pienet pariisinperunat ja ranskankermalla notsistettu piparjuurituorejuusto. Paahda siikafileitä uunin grillivastuksen alla Ainekset 2–4 suomustettua siikafileetä suolaa valkopippuria 2 rkl sitruunavoita (Valio maustevoi) nippu … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,

Suomalaisia klassikkoruokia Rosvopaisti – ruoka, jonka valmistukseen tarvitaan lapio

Rosvopaisti on suomalaisia klassikkoruokia. Laukaassa valmistetaan tänään rosvopaistia sadoille veteraaneille. Rosvopaistin valmistelut ovat alkaneet aamuyöstä, valmista tulee iltapäivällä. Harvassa ruokareseptissä on työvälineenä lapio, mutta rosvopaistin reseptiin sekin kuuluu. Laukaan Peurungassa lapiolle on ollut käyttöä, sillä kuoppaan on kaivettu 200 kiloa … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,