Avainsana-arkisto: Ruokakala

Väitös: Muikku on luultuakin terveellisempi kala

Terveellisiä rasvahappoja päätyy erityisen paljon muikkuihin. Uhkana rasvahappojen syntymiselle ja kalakantojen hyvinvoinnille on kuitenkin ilmaston lämpeneminen, osoittaa Itä-Suomen yliopiston väitöstutkimus. Kalaruoista saatavat rasvahapot ovat tunnetusti hyväksi varsinkin ihmisen sydämelle ja verisuonille. Ihmiset tai kalat eivät itse tuota rasvahappoja, vaan ne … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , , ,

Kalan savustaminen – Kesän kalaherkut

Savustamiseen sopivat parhaiten rasvaiset kalat: lohi, kirjolohi, nieriä, lahna, siika ja muikku tai silakka. Ripottele suolaa peratun ja huuhdellun kalan pintaan ja sisälle. Anna suolautua viileässä pari tuntia. Kalan voi suolata myös suolavedessä. Upota se 12 tunniksi 10 prosenttiseen, viileään … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , ,

Lahna taipuu herkkumakkaraksi thaimaalaisessa keittiössä

Penprabha Helsingius aloittaa kalamakkaran valmistamisen fileoimalla lahnan näppärin ottein. Hän nykäisee kalan nahan irti karkean teräsvillan avulla. Kalamassa syntyy pyöräyttämällä ainekset kahdessa eri tehosekoittimessa, jotta massasta tulee rakenteeltaan riittävän hienoa. Sitten massa pursotetaan keinotekoiseen kuoreen ja keitetään kypsäksi. Ennen tarjoilua … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , ,

Paahdettu siika helppo kalaruoka – muutamassa minuutissa

Paahdettu siika on nopea ja helppo kalaruoka. Siikafileet paahtuvat uunin grillivastuksen alla muutamassa minuutissa. Kalan kaveriksi sopivat pienet pariisinperunat ja ranskankermalla notsistettu piparjuurituorejuusto. Paahda siikafileitä uunin grillivastuksen alla Ainekset 2–4 suomustettua siikafileetä suolaa valkopippuria 2 rkl sitruunavoita (Valio maustevoi) nippu … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,

Kotoisia kalaruokia – Kotiliesi.fi

Useimmat kalaruoat ovat kevyitä ja maistuvat erilaisten kasvislisäkkeiden kanssa. Talvella kala on yksi tärkeimmistä D-vitamiinin lähteistä. Myös kalan pehmeät rasvat tekevät hyvää sydämelle. Syö kalaa kaksi kertaa viikossa! Kalaruokien valmistaminen on helppoa kun muistaa, että kala kypsyy nopeasti eikä tarvitse … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , , , , ,

Opiskelija Ulla-Maija Kostiainen tarvitsee suuria kaloja kalastajilta — Hauki-, ahven- ja kuhanäytteitä tarvitaan

Sosterin terveysvalvonnan yksikkö ottaa vastaan hauki-, ahven- ja kuhanäytteitä. Näytteen tuoja saa esimerkiksi tietää kalanäytteensä elohopeapitoisuuden. Itä-Suomen yliopiston ympäristötieteen opiskelija Ulla-Maija Kostiainen Savonlinnasta tarvitsee pro gradu -työtään varten apua paikallisilta kalastajilta ja omatarvekalastajilta. Tutkimusnäytteiksi tarvitaan suurikokoisia haukia, kuhia ja ahvenia … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , , , , , , ,

Madekeitto | YouTube

Madekeitto valmistetaan tälla videolla alusta saakka, mateen nylkemisestä herkulliseksi kalakeitoksi.

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,