Avainsana-arkisto: Riistaruokaohje

How to Trim and Prepare Deer Heart | Outdoor Life

Don’t toss out one of the best trophies from your big game hunt—fry it up instead. Many hunters throw away all the entrails when field dressing their deer, but they’re missing out. The heart is just another muscle, and one … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , ,

Akseli Herlevi: Riekkoa Suvorovin tapaan – Reseptit

Akseli Herlevi valmisti hieman harvinaisempaa herkkua riekkoa: Riekkoa Suvorovin tapaan. Herlevin mielestä riekkoa kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos sitä vain saa käsiinsä. Riekko on mielestäni yksi Pohjolan parhaimmista linnuista ja sopii loistavasti tähän reseptiin, Herlevi ylistää. Ainekset (4lle) 4 riekon rintalihat … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,

Peurasta syntyy verratonta riistaruokaa

Peuran liha on maukasta, aromikasta ja lähes rasvatonta. Se taipuu hyvin moneksi ruokalajiksi, kunhan saalis on ensin selätetty. Jos et metsästä itse, tilaa laatikollinen patavalmista peuranlihaa.Fileistä paistat upeat peurapihvit, pekonivyöllä tai ilman. Peuran sisäfileestä syntyy myös loistava carpaccio – tarjoa … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,

Lihapata lämmittää koleaa marraskuuta

Marraskuu on vahvojen pataruokien aikaa. Kun ulkona on pimeää, märkää ja kylmää, lämmittää voimakas ja mausteinen liharuoka. Kun vielä hirvisesonki on kuumimmillaan ja kotimaista karitsaa löytyy useimmiten lihatiskiltä, ei ole mitään syytä olla kokkaamatta lihapataa. Lihaksi kelpaa niin lammas, hirvi, … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,

Rezept: Wildschweinragout – villisika muhennos | Süddeutsche Zeitung Magazin

Auch für gestandene Jäger ist es nicht leicht, ein Wildschwein zu erlegen. Gelingt es, muss es für das Wildschweinragout unserer Spitzenköchin über eine Stunde lang schmoren. »Als ich noch in Bachern am Wörthsee wohnte und immer mit dem Hund raus … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Recipe: Venison Jalapeño Country Sausage | Petersen’s Hunting

Making savory venison sausage isn’t difficult. And while some might think the process of making sausage is time consuming and cumbersome, it’s all in perspective. With some basic knowledge and equipment, anyone can turn deer, elk, and other venison into … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Weihnachtsrezept (III): Wildschweinbraten mit Pilzen – Villisikaa sienten kera | Outfox World

Verwöhnen Sie Ihre Gäste zum Fest mit köstlichem Wildschweinbraten, der mit Pilzen, Weintrauben und einem Feldsalat mit Rote Bete zu einem fruchtig-aromatischen GEschmackserlebnis wird. Weihnachten rückt näher und Sie haben noch keine Idee für den Festtagsschmaus? In unserer Serie finden … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,