Avainsana-arkisto: Riistaliha

Tre viltrecept av Tommy Myllymäki | Svensk Jakt

Julkaistu 01.06.2019 by

Tommy Myllymäki delar med sig av tre recept till Svensk Jakt ur sin alldeles nya bok Kött, Vilt och Fågel. Boken kom ut nu i oktober på förlaget Natur & Kultur. Ett kapitel handlar enbart om vilt, men det är … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , | Kommentoi

Lihan prosessointi on ihmisen kehityksen merkittävimpiä edistysaskeleita, sanovat tutkijat

Julkaistu 24.05.2019 by

Lihan käsittelyn taito mahdollisti isompien aivojen ja puhe-elinten kehittymisen. Liha ja sen käsittely helpommin pureskeltavaan muotoon ovat olleet yksi lajinkehityksemme merkittävimmistä edistysaskelista. Tähän tulokseen tulivat Harvardin yliopiston tutkijat, jotka keksivät tarkastella ihmisten pureskeluun käyttämää aikaa ja verrata sitä muihin lajeihin. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , | Kommentoi

Grilli sopii monen ruokalajin valmistamiseen | Grillaamisen opas

Julkaistu 29.04.2019 by

Grilli sopii monen ruokalajin ja ihan kokonaisen ruoka-aterian valmistamiseen. Tässä parhaimpia vinkkejä, kesän lähestyessä vinkkejä ja herkullisia reseptejä päivitetään jatkuvasti lisää. Samat ohjeet käyvät melkein sellaisinaan käytettäviksi takassa ja nuotiossa. Niissä kypsennysaikojen ja kypsyyden varmistaminen on hieman hankalempaa, koska kypsennyslämpötilaa … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , | Kommentoi

Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma: Hyvinvointia riistasta – Pilottiseurat etsinnässä

Julkaistu 16.04.2019 by

Hankkeen lähtökohtana on miettiä runsaan valkohäntäpeurakannan alueella lajin hyödyntämiseen liittyviä mahdollisuuksia ja vaihtoehtoja metsästysseurojen näkökulmasta. Teemoina hankkeessa ovat muun muassa tarkastamattoman lihan saattaminen markkinoille, vierasjahtikäytäntöjen ja muiden ulkopuolisille metsästäjille tarjottavien metsästysvaihtoehtojen pohdinta ja esimerkiksi lihan laatuun liittyvät näkökulmat. Hankkeessa on … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , ,

The Science Behind Aging Wild Game | Petersen’s Hunting

Julkaistu 04.03.2019 by

Last fall, I hung four elk quarters in a walk-in cooler, shut the door, and walked away. For years I’ve been aging my game meat, letting deer, elk, and antelope hang for a week or so, and giving game birds … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,

Syö kuin muinaissuomalainen – ravitsemusasiantuntija ylistää Kalevala-dieettiä – Riista on vähärasvaista ja hyvä proteiinin lähde

Julkaistu 27.02.2019 by

Trendidieettien sijaan suomalaisten kannattaa ottaa oppia muinaissuomalaisten ruokavaliosta, josta kerrotaan myös Kalevalan runoissa. ”Esi-isiemme ruokavalioon kuului lähiruokaa. Siinä oli monia hyviä puolia kuten kalan, täysjyväviljan ja marjojen syöminen”, sanoo ravitsemusasiantuntija Laura Toivola Sydänliitosta. Muinaissuomalaisista ruokatavoista kannattaa Toivolan mielestä ottaa mallia … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , ,

Omaleimaista peuraa talvisiin ruokapöytiin

Julkaistu 21.02.2019 by

On oikea hetki kunnioittaa riistaa, sipaista kyyneleet silmäkulmasta – sekä pilkkoa ruhot ja panna ne pataan, kattilaan ja pannulle. ”Se on hyvää”, Kuukausiliitteen kokki Ari Ruoho toteaa. Hänen kokkipuolisonsa Peppi Aralehto täydentää rivakasti: ”Ja luomua.” Kuukausiliitteen kokit ovat luoneet erähenkisen … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , ,