Avainsana-arkisto: Riistaliha

The Country Food Trust: where do your birds go after the shoot? | The Field

No gamebirds need ever be wasted. There is always a demand for them if shoots consider alternative markets as well as the traditional, says The Country Food Trust chief executive Tim Woodward. It is our responsibility in shooting to ensure … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , | Kommentoi

Syö kuin muinaissuomalainen – ravitsemusasiantuntija ylistää Kalevala-dieettiä – Riista on vähärasvaista ja hyvä proteiinin lähde

Trendidieettien sijaan suomalaisten kannattaa ottaa oppia muinaissuomalaisten ruokavaliosta, josta kerrotaan myös Kalevalan runoissa. ”Esi-isiemme ruokavalioon kuului lähiruokaa. Siinä oli monia hyviä puolia kuten kalan, täysjyväviljan ja marjojen syöminen”, sanoo ravitsemusasiantuntija Laura Toivola Sydänliitosta. Muinaissuomalaisista ruokatavoista kannattaa Toivolan mielestä ottaa mallia … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , | Kommentoi

Hirvenlihan turvallisuus ja raakakypsytys

Tarkastuseläinlääkäri Sauli Laaksonen, millainen on metsästettävien hirvieläinten tauti- ja loistilanne tällä hetkellä Suomessa? Terveydentila on varsin hyvä, eikä mistään erityisestä epidemiasta ole merkkejä. Vasojen painojen aleneminen viimevuosina on herättänyt jonkun verran huolta. Suurin havaittava sairausryhmä hirvieläimillä ovat erilaisten vammojen jälkiseuraukset, … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , , , | Kommentoi

Riistalinnusta saa monta herkkua

Mutta vaikka hyödyntäisi koko linnunruhon, jäljelle jäävät silti siivet, jalat, nahkaa ja sulkia. Mitäs niillä voisi tehdä? Riistaliemen keittäminen vaatii vähän vaivannäköä ja suunnitelmallisuutta. Kun ensin paahtaa luita, lihan tähdepaloja ja sisäelimiä juuresten sekä mausteiden kanssa ja sitten vielä keittää … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,

The top 10 best pheasant recipes | The Field

The pheasant shooting season is over, but that doesn’t mean an end to some the most delicious pheasant recipes. The Field’s top 10 best pheasant recipes are suitable for birds that have been in the freezer, so dig them out … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Harvinainen liha houkuttelee asiakkaita helsinkiläisravintolaan

Vuosien saatossa ei ole muuttunut juuri mikään, paitsi henkilökunta, joka sekin on melko pitkäaikaista, sanoo Troikassa 13 vuotta työskennellyt ravintolapäällikkö Pekka Pellikka. Ulkomaalaisia asiakkaita saapuu Euroopasta ja Amerikasta sekä Aasiasta, joka ei ole uusi asia Šašlikissa. He ovat tulleet nimenomaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Ei lyijyä lautaselle | Maa- ja metsätalousministeriö

Tänä syksynä metsästäjien mielissä on pyörinyt keskustelu luotien turvallisuudesta ja lyijyn käytön rajoittamisen seurauksista toiminnan jatkumiselle. Riistalihaan liittyviä suosituksia on päivitetty monissa maissa juuri lyijyriskin vuoksi. Euroopan kemikaalivirasto ECHA on selvittänyt (raportit luettavissa täällä ja täällä) metsästyksessä käytettävien lyijyhaulien ja -luotien vaikutuksia … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , ,