Avainsana-arkisto: Riistaliha

Peurasta syntyy verratonta riistaruokaa

Julkaistu 24.08.2019 by

Peuran liha on maukasta, aromikasta ja lähes rasvatonta. Se taipuu hyvin moneksi ruokalajiksi, kunhan saalis on ensin selätetty. Jos et metsästä itse, tilaa laatikollinen patavalmista peuranlihaa.Fileistä paistat upeat peurapihvit, pekonivyöllä tai ilman. Peuran sisäfileestä syntyy myös loistava carpaccio – tarjoa … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Riistankäsittely: Kivipiiran ja sydämen halkaisu | YouTube

Julkaistu 13.08.2019 by

Videolla näytetään, kuinka riistalinnun kivipiira ja sydän paloittelun jälkeen avataan ja puhdistetaan ruoanlaittoa varten.

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,

Lihan prosessointi on ihmisen kehityksen merkittävimpiä edistysaskeleita, sanovat tutkijat

Julkaistu 09.08.2019 by

Lihan käsittelyn taito mahdollisti isompien aivojen ja puhe-elinten kehittymisen. Liha ja sen käsittely helpommin pureskeltavaan muotoon ovat olleet yksi lajinkehityksemme merkittävimmistä edistysaskelista. Tähän tulokseen tulivat Harvardin yliopiston tutkijat, jotka keksivät tarkastella ihmisten pureskeluun käyttämää aikaa ja verrata sitä muihin lajeihin. … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , ,

Grilli sopii monen ruokalajin valmistamiseen | Grillaamisen opas

Julkaistu 28.07.2019 by

Grilli sopii monen ruokalajin ja ihan kokonaisen ruoka-aterian valmistamiseen. Tässä parhaimpia vinkkejä, kesän lähestyessä vinkkejä ja herkullisia reseptejä päivitetään jatkuvasti lisää. Samat ohjeet käyvät melkein sellaisinaan käytettäviksi takassa ja nuotiossa. Niissä kypsennysaikojen ja kypsyyden varmistaminen on hieman hankalempaa, koska kypsennyslämpötilaa … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , ,

Tre viltrecept av Tommy Myllymäki | Svensk Jakt

Julkaistu 01.06.2019 by

Tommy Myllymäki delar med sig av tre recept till Svensk Jakt ur sin alldeles nya bok Kött, Vilt och Fågel. Boken kom ut nu i oktober på förlaget Natur & Kultur. Ett kapitel handlar enbart om vilt, men det är … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma: Hyvinvointia riistasta – Pilottiseurat etsinnässä

Julkaistu 16.04.2019 by

Hankkeen lähtökohtana on miettiä runsaan valkohäntäpeurakannan alueella lajin hyödyntämiseen liittyviä mahdollisuuksia ja vaihtoehtoja metsästysseurojen näkökulmasta. Teemoina hankkeessa ovat muun muassa tarkastamattoman lihan saattaminen markkinoille, vierasjahtikäytäntöjen ja muiden ulkopuolisille metsästäjille tarjottavien metsästysvaihtoehtojen pohdinta ja esimerkiksi lihan laatuun liittyvät näkökulmat. Hankkeessa on … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , ,

The Science Behind Aging Wild Game | Petersen’s Hunting

Julkaistu 04.03.2019 by

Last fall, I hung four elk quarters in a walk-in cooler, shut the door, and walked away. For years I’ve been aging my game meat, letting deer, elk, and antelope hang for a week or so, and giving game birds … Lue loppuun →

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , ,