Avainsana-arkisto: Lähiruoka

Ulkomaiset huippukokit vietiin Naantalin metsiin – yllättävä löytö sai ammattilaiset huokailemaan ihastuksesta

Pöydällä nököttää jättimäinen tatti. Se on poimittu Naantalin Kultaranta Resortin pihalta, ja se toimii hyvänä esimerkkinä siitä, että kyllä meillä sieniä Suomessa riittää. Ainakin uusiseelantilainen kokki ja ravintoloitsija Leslie Hottiaux kiinnostuu jättiläisestä heti, ja hänen Instagram-tilinsä saa lisää täytettä. Tänään … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , | Kommentoi

Peurasta syntyy verratonta riistaruokaa

Peuran liha on maukasta, aromikasta ja lähes rasvatonta. Se taipuu hyvin moneksi ruokalajiksi, kunhan saalis on ensin selätetty. Jos et metsästä itse, tilaa laatikollinen patavalmista peuranlihaa.Fileistä paistat upeat peurapihvit, pekonivyöllä tai ilman. Peuran sisäfileestä syntyy myös loistava carpaccio – tarjoa … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

”Ei niin tiukka riistan maku” – kyyhkysiä riittää moneen pataan

Metsästyskauden käynnistyttyä päästään jälleen riistalintujen makuun. Sorsajahtiin metsästäjät lähtevät lauantaina, mutta kyyhkyn metsästys on jo vauhdissa. Suomessa nopeasti runsastunut kyyhkynen on hyvä ruokalintu, joka maultaan asettuu sorsan ja metsäkanalintujen välimaastoon. Sorsapataa, teeripaistia, kyyhkyn rintaa ja haudutettua fasaania. Siivekkäille herkkupaloille kaveriksi … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , | Kommentoi

Paahdettu siika helppo kalaruoka – muutamassa minuutissa

Paahdettu siika on nopea ja helppo kalaruoka. Siikafileet paahtuvat uunin grillivastuksen alla muutamassa minuutissa. Kalan kaveriksi sopivat pienet pariisinperunat ja ranskankermalla notsistettu piparjuurituorejuusto. Paahda siikafileitä uunin grillivastuksen alla Ainekset 2–4 suomustettua siikafileetä suolaa valkopippuria 2 rkl sitruunavoita (Valio maustevoi) nippu … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , | Kommentoi

Grilli sopii monen ruokalajin valmistamiseen | Grillaamisen opas

Grilli sopii monen ruokalajin ja ihan kokonaisen ruoka-aterian valmistamiseen. Tässä parhaimpia vinkkejä, kesän lähestyessä vinkkejä ja herkullisia reseptejä päivitetään jatkuvasti lisää. Samat ohjeet käyvät melkein sellaisinaan käytettäviksi takassa ja nuotiossa. Niissä kypsennysaikojen ja kypsyyden varmistaminen on hieman hankalempaa, koska kypsennyslämpötilaa … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , | Kommentoi

Tre viltrecept av Tommy Myllymäki | Svensk Jakt

Tommy Myllymäki delar med sig av tre recept till Svensk Jakt ur sin alldeles nya bok Kött, Vilt och Fågel. Boken kom ut nu i oktober på förlaget Natur & Kultur. Ett kapitel handlar enbart om vilt, men det är … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: ,

Syö kuin muinaissuomalainen – ravitsemusasiantuntija ylistää Kalevala-dieettiä – Riista on vähärasvaista ja hyvä proteiinin lähde

Trendidieettien sijaan suomalaisten kannattaa ottaa oppia muinaissuomalaisten ruokavaliosta, josta kerrotaan myös Kalevalan runoissa. ”Esi-isiemme ruokavalioon kuului lähiruokaa. Siinä oli monia hyviä puolia kuten kalan, täysjyväviljan ja marjojen syöminen”, sanoo ravitsemusasiantuntija Laura Toivola Sydänliitosta. Muinaissuomalaisista ruokatavoista kannattaa Toivolan mielestä ottaa mallia … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , ,