Avainsana-arkisto: Kesäruoka

Kesäisen ruokapöydän grilliviini

Syrah on grilliviinien moniottelija, viini, jonka tuhti olemus ja luonnostaan savuiset, pippuriset ja lihaisat aromit kuin kutsuvat grilliruoan ääreen. Syrahin hyveisiin kuuluvat sopiva hapokkuus sekä ryhdittävä, mutta parhaimmillaan kuitenkin kypsä, jopa samettisen pehmeä tanniinirakenne. Sen parkkihapot eivät pyöristyäkseen vaadi grillilihan … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , ,

Suomalaisia klassikkoruokia Rosvopaisti – ruoka, jonka valmistukseen tarvitaan lapio

Rosvopaisti on suomalaisia klassikkoruokia. Laukaassa valmistetaan tänään rosvopaistia sadoille veteraaneille. Rosvopaistin valmistelut ovat alkaneet aamuyöstä, valmista tulee iltapäivällä. Harvassa ruokareseptissä on työvälineenä lapio, mutta rosvopaistin reseptiin sekin kuuluu. Laukaan Peurungassa lapiolle on ollut käyttöä, sillä kuoppaan on kaivettu 200 kiloa … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , ,

Näin syöt ravut oikein – Tapoja on monia

Loppukesän suuri herkku on taas täällä. Savoyn keittiöpäällikkö näyttää, kuinka ravut kuoritaan ja syödään. Rapukausi on nyt parhaimmillaan. Savoy-ravintolan keittiöpäällikkönä parhaillaan työskentelevä kokki Heikki Kovalainen näyttää muistin virkistämiseksi, kuinka rapu syödään. ”Tapoja on monia. Tavallisimmin aloitetaan saksista. Sitten edetään pyrstöön … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , ,

Top restaurants face shortage of seagull eggs – Telegraph

Seagull eggs, a delicacy highly sought after by the nation’s top restaurants, could soon be off the menu because of a shortage of collectors. Black-headed gulls’ eggs, which can sell for up to £5 each, were once the exclusive preserve … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , , , , ,

Mikä sieni on terveellisin? Kantarelleista saa D-vitamiinia, tateista seleeniä

Kantarellit pilkottavat jo metsissä, ja pian luonto notkuu erilaisia sieniä. Myös eri puolilta maailmaa tuotuja sieniä löytää ruokakauppojen hyllyiltä. Yleisesti sienissä on vähän natriumia, rasvoja – tuoreiden sienten koostumuksessa on rasvaa vain 0,5 prosenttia – , kolesterolia ja kaloreita. Tutkimusten … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , ,

Mikä viini sopii rapujen kanssa? – Poimi alle 15 euron löydöt!

Kuusi viiniä, jotka maistuvat perinteisten keitettyjen rapujen kanssa. Mikä viini sopii rapujen kanssa? Poimi alle 15 euron löydöt! – Ruoka.fi.

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , ,

Sami Garam: Grillatessa ei hötkyillä – Tehdään yhdessä ja nautitaan yhdessä

Grillatessa ei hötkyillä Grillatessa ei kannata hötkyillä. Mehevyyden takaa esimerkiksi folioon kietaisu. Garamin oma tämän hetken grilliherkku on tankoparsa. Maitohorsmaakin kannattaa grillissä kokeilla. Kokki ja ravintoloitsija Sami Garam on sitä mieltä, että kun on kesä ja loma ja ollaan mökkeilemässä, … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , ,