Avainsana-arkisto: Kalalaji

Lähes koko Suomeen levinnyt kansalliskala ahven on utelias – Ahvenen levinneisyys ulottuu Euroopasta Siperiaan

Ahven on arvioitu Suomen yleisimmäksi kalaksi. Sitä on tavattu kaikista vesistöistä aivan Käsivarren pohjoisimpia osia lukuun ottamatta. Ahvenelle sopivat myös Itämeren murtovedet. Ahvenen levinneisyys ulottuu Euroopasta Siperiaan. Etelä-Euroopan niemimailla ja Pohjois-Atlantin saarilla sitä ei esiinny. ”Pohjois-Amerikassa on kelta-ahven, joka on … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , | Kommentoi

Kalojen kutuaika on menossa

Kalojen kutuaika on parhaillaan käynnissä ja arvioiden mukaan se on päässyt alkamaan jo noin pari viikkoa sitten. Tänäkin vuonna ollaan aikaisessa, sillä talvi oli lyhyt ja vähäluminen. Suurin ryysis puroissa on jo pikku hiljaa ohi. Tällä hetkellä kutuaika on vielä … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , , ,

Helakanpunaiset kidukset ja kirkkaat silmät ovat tuoreen kalan merkkejä – made on keskitalven herkku

Kalojen hypisteleminen kaupan tiskillä on kielletty. Kuluttaja joutuu ratkaisemaan kalan tuoreuden näkö- ja hajuaistinsa sekä myyjän antamien tietojen perusteella. Tuore kala on kirkas, sen silmät ovat kirkkaat, liha kimmoisaa ja kidukset helakan punaiset. Avatun tuoreen kalan ruodot ovat napakasti kiinni … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , ,

Kalan savustaminen – Kesän kalaherkut

Savustamiseen sopivat parhaiten rasvaiset kalat: lohi, kirjolohi, nieriä, lahna, siika ja muikku tai silakka. Ripottele suolaa peratun ja huuhdellun kalan pintaan ja sisälle. Anna suolautua viileässä pari tuntia. Kalan voi suolata myös suolavedessä. Upota se 12 tunniksi 10 prosenttiseen, viileään … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , ,

Suomalainen superherkku – jota Pariisilainen huippuravintolakin arvostaa

Ahven on suomalaisen luonnon mestariteos, jota ammattilaiset jumaloivat, mutta osa kansalaisista karsastaa. Helposti pyydettävän maukkaan körmyniskan menestystarinan tiellä seisoo vain yksi este – ruotokammo. Kerrotaan alkuun tarina: Ryhmä suomalaisia kansanedustajia meni Pariisissa huippuravintolaan. Ryhmä tiedusteli hovimestarilta suositusta. Sellainen tuli siltä … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , ,

Silakka on koko kansan kala joulupöydässä

Kaikkihan sutjakan ja hopeakylkisen silakan tuntevat. Silakka on koko kansan kala, joka on pitänyt köyhän kansan särpimessä, mutta maistunut myös herroille valkoisten pöytäliinojen ravintoloissa. Biologisesti tarkasteltuna silakka on Itämeressä asustava sillin alalaji Sillistä silakan erottaa selvästi pienempi rasvapitoisuus. Sillin tapaan … Lue loppuun

Kategoria(t): Riistanhoito | Avainsanat: , , , , , ,

Kotoisia kalaruokia – Kotiliesi.fi

Useimmat kalaruoat ovat kevyitä ja maistuvat erilaisten kasvislisäkkeiden kanssa. Talvella kala on yksi tärkeimmistä D-vitamiinin lähteistä. Myös kalan pehmeät rasvat tekevät hyvää sydämelle. Syö kalaa kaksi kertaa viikossa! Kalaruokien valmistaminen on helppoa kun muistaa, että kala kypsyy nopeasti eikä tarvitse … Lue loppuun

Kategoria(t): Kalastus | Avainsanat: , , , , , ,