Jouluruoat Euroopassa: Sianpäästä etanoihin ja merenelävistä riistaan

Eurooppalaisten joulupöydät notkuvat oman maan perinteisistä jouluruoista. Kinkku eri muodoissa kuuluu monien maiden jouluruokiin. Paitsi Ranskassa, jossa joulupöytään katetaan mereneläviä tai riistaa.

Ruotsalainen ei luovu lihapullista joulunakaan

Pääruoat ovat yllättävänkin arkipäiväisiä. On lihapullia, nakkeja ja janssoninkiusausta. Kinkkua on pöydässä, mutta laatikoista ei Ruotsissa ole tietoakaan.

Perinteinen jälkiruoka on Ris á la Malta, kylmä riisipuuro, johon vatkataan kermaa. Päälle laitetaan hedelmiä.

Juomapuolella Ruotsin erikoisuus on julmust, kotikaljan ja Coca Colan välimuoto, johon on lisätty lukuisia mausteita. Lisäksi juodaan olutta ja glögiä.

Latvian perinteisessä joulupöydässä on sian pää

Latvialaiset rakastavat lihaa ja jouluna pöydästä löytyykin runsaasti sianlihaa ja makkaroita. Perinteiseen menuun kuuluu kinkun sijaan sian pää.

Ranskassa jouluaterialla samppanjaa, ostereita ja hummereita

Ranskassa mikään ei ole niin tärkeää kuin hyvä ateria. Tämä pätee erityisesti jouluna, jolloin suurin osa juhlabudjetista käytetään nimenomaan herkutteluun.

Ranskalainen jouluillallinen alkaa luonnollisesti samppanjalla. Alkupalana tarjoillaan ostereita, hanhenmaksaa, savulohta tai etanoita. Pääruuat vaihtelevat suuresti alueittain.

Espanjassa Itämaan tietäjien kranssi kuuluu jouluun

Espanjassa herkutellaan jouluna Itämaan tietäjien kranssilla (Roscón de Reyes), etenkin loppiaisena, jolloin kolme tietäjää saapuvat kameleilla ja tuovat lahjat.

Joulunajan välttämättömyys on ilmakuivattu kinkkupotka, josta leikattujen siivujen tulee olla ohuen ohuita ja mukana on ihraa.

Muuten espanjalaisperheillä on jokaisella omanlaisensa joulupöytä isäntäväen omien perinteiden ja makujen mukaan, mutta usein laitetaan tarjolle mereneläviä esimerkiksi erilaisia katkarapuja.

Pääruokana voi olla täytetty pularda-kana, lammaspaisti tai kania.

 

Lähde: Jouluruoat Euroopassa: Sianpäästä etanoihin | Yle Uutiset | yle.fi

Kategoria(t): Riistanhoito. Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s